স্পেশাল খাসির মাংস ভুনা রেসিপি , জেনে নিন

স্পেশাল খাসির মাংস ভুনা রেসিপি , জেনে নিন

( বাহারি রান্না শিখুন ) খাসির মাংস ভুনা খুবই সুস্বাদু ও জনপ্রিয় একটি খাবার । বিভিন্ন অনুষ্টানে বা অতিথি আপ্যায়নে খাসির মাংস রান্না করতে পারেন । অনেকে এই রান্নাটি সঠিক ভাবে করতে পারেন না । তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম স্পেশাল খাসির মাংস ভুনা রেসিপি ।

চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক স্পেশাল খাসির মাংস ভুনা রান্নার রেসিপিটি….. ভিডিও দেখতে নিচের এই ছবিতে ক্লিক করুন

উপকরণ :

খাসির মাংস – দেড় কেজি
টক দই – আধা কাপ
আদা বাটা – আধা টেবিল চামচ
রসুন বাটা – দেড় চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা – ৪ টেবিল চামচ
জিরা বাটা – ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
গরম মসলার গুঁড়া – ১ চা চামচ
জায়ফল জয়ত্রি গুঁড়া – আধা চা চামচ
টমেটো সস – ২ টেবিল চামচ
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
দারুচিনি – ৪ টুকরা
এলাচ – ৪টি
লবঙ্গ – ৬টি
তেজপাতা – ২টি
তেল – ৬ টেবিল চামচ
ঘি – ৪ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ – ৭/৮টি
পেঁয়াজ বেরেস্তা – সিকি কাপ
চিনি – ১ চা চামচ
লবণ – পরিমাণমতো
পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী :

  • মাংস ছোট করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে ।
  • বেরেস্তা , লেবুর রস , কাঁচামরিচ , টমেটো সস , গরম মসলার গুঁড়া ও ঘি বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাংস মাখিয়ে দুই ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে ।
  • মাংস মাঝারি আঁচে চুলায় দিয়ে রান্না করতে হবে ।
  • মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল কমে এলে বাকি উপকরণ দিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামাতে হবে ।
  • গরম ভাত বা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন স্পেশাল খাসির মাংস ভুনা ।

রেসিপি ও ছবি : সংগৃহীত

Comments

comments

, , , , , , ,