সুস্বাদু মশলা করলা রান্নার রেসিপি , জেনে নিন

সুস্বাদু মশলা করলা রান্নার রেসিপি , জেনে নিন

( বাহারি রান্না শিখুন ) করলা সবজিটা খেতে পছন্দ করে এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন । তেতো স্বাদের জন্য এই সবজিটি খেতে চান না অনেকেই । অথচ এই সবজির রয়েছে নানান পুষ্টিগুণ । সাধারণত করলা ভাজি করে খাওয়া হয় । একইরকম ভাজি খেতে খেতে একঘেয়ামি চলে আসতে পারে । একটু অন্যরকম করে রান্না করতে পারেন এই সবজিটি । তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম সুস্বাদু মশলা করলা রান্নার রেসিপি ।

চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক সুস্বাদু মশলা করলা রান্নার রেসিপিটি…..

উপকরণ :

করলা – ২টি
পেঁয়াজ কুচি – ১টি
তেল
গরম মশলা – ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
তেঁতুলের রস – ৪ টেবিল চামচ
আদা রসুনের পেস্ট – ১ চা চামচ
হলুদের গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
গুঁড় – ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী :

  • করলা পাতলা করে গোল করে কেটে নিন ।
  • গরম পানিতে করলার রিঙগুলো দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট সিদ্ধ করুন ।
  • চুলায় তেল গরম হয়ে আসলে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন ।
  • পেঁয়াজ নরম হয়ে আসলে আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে নাড়ুন ।
  • এরপর এতে হলুদের গুঁড়ো , মরিচের গুঁড়ো , গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে দুই মিনিট রান্না করুন ।
  • তারপর তেঁতুলের রস এবং গুঁড় দিয়ে দিন ।
  • সিদ্ধ করলা মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন ।
  • নামিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মশলা করলা ।

Comments

comments

, , , ,